Commis / Commise de cuisine

En tant que Commis de Cuisine, vous assurez l'élaboration et la préparation des plats et des mets,
dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous respectez et entretenez les locaux, le
matériel et les outils mis à disposition. Le poste s'exerce dans un cadre agréable en

montagne,
offrant un environnement de travail unique. Vous pouvez également être amené à effectuer des
tâches complémentaires pour le bon fonctionnement de l'entreprise (approvisionnement en marchandises, évacuation des déchets, plonge, etc.).





Vos missions principales :


- Préparer sa ou ses zones de production (Nettoyage du plan de travail et sortie des matières
premières)
» Assurer la mise en place des produits (entrées, plats, garnitures, pâtisserie dans les
présentoirs)
- Assurer la mise en place et le service des kiosques
» Procéder à la présentation des plats, à la qualité, la quantité ainsi que Ieur
personnalisation
« Assurer la mise en place, la décoration et le service Iors de prestations particulières
- Assurer le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs après contrôle du chef (rotation
de stock)
- Assurer l'acheminement des marchandises et l'évacuation des déchets.
» Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides positives et négative,
réserve sèche,
économat, cuisine froide et chaude.
- A la fin du service, ranger et nettoyer le matériel et outils mis à disposition (cuisine, kiosques, plan
de travail, ...)
- Respecter les règles d'hygiène HACCP (marchandises, tenue du personnel, hygiène corporelle,
matériel, locaux)
- Respecter l'esprit d'équipe et contribue à la bonne ambiance dans le service.
- Respecter les procédures et consignes définies par la direction.
» Remonter les informations à la hiérarchie.